乱们刚你好！早茶是一种源自广州的粤式饮食 。
在香港,一开始是叫作「上茶楼」或者「上酒楼」,后来就叫了「去饮茶」,慢慢「饮茶」就变成了上茶楼喝茶吃点心的代名词 。饮茶主要包括了喝茶和吃点心，故此广东话内形容饮茶为「一盅两件」。饮茶在香港及广东一带非常流行 ，近年更流传到中国其他省份及世界各地传统上 ，饮茶的时间是在早上，不过现在不少的地方饮茶已是无分日夜 。以前专门提供饮茶的餐馆被称为「茶楼」 、茶居 ，现在一般亦会称为「酒楼」或「酒家」 。谢谢！！
早茶指的是一种以茶与美食为基调的传统习俗。
早茶常见于广东 、江苏等地 ，意思类似于吃早点，区别在吃早茶比较讲究 ，一般是全家人或朋友到茶楼或酒家点上茶水和茶点 ，边吃边聊，慢慢品尝，不过现在的吃早茶已经不受时间限制了 ，也可能在上午进行 ，也可能在中午进行 。
在广州传统的饮食文化中，早茶占据着不可撼动的地位 ，吃早茶既是享受美食的过程 ，也是当地常见的社交饮食风俗 。喝茶又称为“叹茶 ”，“叹 ”是广州俗语 ，表示品味、享受 ，一个“叹”字，凝聚了广州人对待生活的从容态度。广州人的一天 ，从早茶开始。
早茶的由来
广东早茶的来源 ，要追溯到咸丰同治年间 。当时广州有一种名为“一厘馆 ”的馆子，门口挂着写有“茶话 ”二字的木牌 ，供应茶水糕点 ，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话 。后来出现了茶居 ，规模渐大 ，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
直到今天 ，广东早茶中茶水已经成为配角 ，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象 ，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线 。还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心 ，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘 ，而二厘馆的茶资只需要二厘 ，相差甚远，足足十六倍 。
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本文概览：你好！早茶是一种源自广州的粤式饮食。在香港,一开始是叫作「上茶楼」或者「上酒楼」,后来就叫了「去饮茶」,慢慢「饮茶」就变成了上茶楼喝茶吃点心的代名词。饮茶主要包括了喝茶和吃点心...
文章不错《什么是早茶》内容很有帮助