江西必买的10种零食

江西必买的10种零食分别是齐云山南酸枣糕、烫皮、豆巴子、黑芝麻花生薄片、花生酥、炒米、粄干、豆腐渣、铁粄干、豆子粄。

1、齐云山南酸枣糕

齐云山南酸枣糕是江西省崇义县的小吃，其制作原料采自树龄为百年的南酸枣树所结的酸枣果，是许多人逢年过节必备的零食之一。

2 、烫皮

它是赣南客家人的特色食品，过年的时候，烫皮也是家家户户回礼的佳品，当地人办酒席也是必备的食品。烫皮制作的时候加入了很多的食材，比如辣椒还有蒜以及切好的韭菜。

3、豆巴子

豆巴子有一个很好听的名字，月亮巴，其形如满月的名。制作的时候也很简单，用面粉放入各种调料，最关键的是要放花生仁，经加工成型后，在油锅中煎炸而成。

4、黑芝麻花生薄片

它是用麦芽糖还有黑芝麻做的，香甜的麦芽糖搭配着营养的芝麻，松香酥脆，入口以后，甜甜的很脆，同时还会透着一股芝麻的香味。

5 、花生酥

花生酥同样也是江西特产，拿在手里你会感受到浓浓的花生香。吃过花生酥的就会知道，它看着黄黄的，吃在嘴里会很酥脆，透着花生的香味。

6、炒米

江西人过年还有一种小吃也必不可少，那就是炒米。其制作方式比较简单，把纯糯米拿去炒，炒的时候会搭配很多的食材，比如花生还有青豆，以及豌豆这些。它可以直接吃，也可以泡着吃。

7、粄干

粄干的制作工序比较复杂，需要2—3人配合才能完成。粄干主要食材有大米、大蒜、灰水混合一起，打成米浆，然后经过蒸、晒、压、切、晒干等多种工序，最后晒的干骨子用沙炒熟就是粄干了。

8 、豆腐渣

豆腐渣又可以叫豆腐饼，是当地常见的美食。豆腐渣可以油炸、生吃皆可。

9、铁粄干

除了粄干以外，还有铁粄干。可能是因为比较厚、费牙，所以取名叫铁粄干。铁粄干比较小又厚，做法跟普通粄干不一样。

10 、豆子粄

豆子粄圆圆的形状像月亮，所以又名月亮粑。做时将米浆倒入圆形铁勺中，再放入姜丝、黄豆或花生，炸出来焦黄香脆，是客家地区比较常见的零食之一。